Повар

05 Мая

от 75 000 до 100 000 руб.

Город:

Пушкино

Занятость:

Полная занятость

Компания "ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФИНАНСОВО-ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ КОМПАНИЯ "ФЕНИКС""

Ответственность:
Приготовление блюд согласно утверждённому меню, технологическим картам и санитарным нормам. Порционирование и раздача пищи на линии раздачи, контроль температуры подачи блюд. Ежедневная подготовка сырья (мытьё, нарезка, обработка продуктов) для приготовления блюд. Соблюдение норм закладки продуктов, ведение учёта расхода ингредиентов. Поддержание чистоты рабочего места, оборудования и кухонного инвентаря (включая маркировку разделочных досок). Соблюдение правил хранения продуктов (сроки, товарное соседство, температурный режим). Контроль качества готовой продукции, устранение брака. Взаимодействие с кладовщиком по приёмке сырья и выявлению некачественных продуктов. Соблюдение техники безопасности при работе с оборудованием (плиты, мясорубки, овощерезки). Участие в инвентаризациях и плановых санобработках кухни.

Требования:

Выносливость, высокая работоспособность
Коммуникабельность
Разработка новых блюд
Контроль качества продуктов
Аккуратность
Организация, координация и контроль работы кухни
Составление меню
Выносливость, высокая работоспособность
Коммуникабельность
Разработка новых блюд
Контроль качества продуктов
Аккуратность
Организация, координация и контроль работы кухни
Составление технологических карт
Составление меню
Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства
- аккуратность - расторопность - высокий уровень личной гигиены - вежливость - доброжелательность - терпеливость - трудолюбие - внимательность к деталям - ответственность - коммуникабельность - честность - стрессоустойчивость - физическая выносливость