Администратор / Менеджер, заместитель директора

Контроль работы персонала
- Выполнение текущих поручений руководителя
- Обеспечение в кафе высокого уровня обслуживания
- Предоставление гостям качественных услуг общественного питания посредством организации эффективной работы всех подразделений кафе.
- Соблюдение санитарных норм, техники безопасности труда и противопожарной безопасности.
работа с претензиями гостей, решение конфликтных ситуаций, составление заказов на цех и склад по товару и другим нуждам кафе, контроль выдачи скидок, прием и выкладка товара, выполнение и контроль различных маркетинговых программ, списание товара, инвентаризация, ежедневный расчет отчетов за смену, инкассация. Прохождение курсов по повышению квалификации, с изучением специальных программ и работа с ними в дальнейшем, таких как 1С, бухгалтерия 1С и другие. Контроль расчета заработной платы всех сотрудников кафе по табелю в 1С, а также регулярное оформление накладных по продукции в 1С.
Проведение собеседований и подбора персонала.
Прохождение проверок в процессе работы по Политике безопасности питания, кассовые проверки, детальная проверка сервиса и повышение уровня обслуживания. Стимуляция работы персонала, с помощью различных вознаграждений, бонусов соревновательных моментов, индивидуальный подход к каждому сотруднику, достижение поставленных целей.
Заполнение журналов ПТР, бракеража поступившей продукции, а также готовых приготовленных блюд.
Помощь персоналу на любой позиции в работе:бар, зал, кухня.

Работа с покупателями, поддержка порядка в зале,прием товара, касса

Работа с клиентами, заключение финансовых сделок, создание базы клиентов, обучение сотрудников, тренинги